|
|
AARDAPPEL-KNOFLOOKPUREE
|
|
|
Bijgerecht
|
|
4 personen
|
| Ingrediënten: |
- 20 teentjes verse
knoflook
- 25 gram boter of margarine
- 1/8 liter slagroom
- 1 kg aardappels (afkokers)
- zout
- 2 dl melk
- 2 eetlepels fijngehakte
peterselie
|
| Bereiding: |
- Pel de teentjes knoflook.
- Smelt de boter in een pannetje, leg de teentjes
knoflook erin en stoof de knoflook, met het deksel op de pan
ca. 30 minuten op een heel zacht vuur
- Roer de room erdoor, breng dit aan de kook
en laat alles 2 minuten zachtjes koken.
- Pureer het knoflookmengsel.
- Schil intussen de aardappelen en kook ze in
weinig water met zout gaar.
- Giet ze af, voeg de melk toe en stamp ze fijn.
- Schep de gepureerde knoflook en de peterselie
erdoor.
- Breng de puree op smaak met zout.
|
|
|
|
